در محیط خلاء، با استفاده از اصل تصعید بلور یخ، رطوبت موجود در مواد از قبل منجمد شده مستقیماً به شکل گاز تبخیر میشود و در نتیجه مواد خشک میشوند. غذای خشک شده با انجماد، به سرعت منجمد شده و تحت فرآیند آبزدایی خلاء شبیه یخ قرار میگیرد، که رنگ، عطر، طعم، اجزای تغذیهای و ظاهر مواد اصلی را حفظ میکند و خاصیت بازسازی مجدد خوبی دارد. همچنین فاقد افزودنی است و یک غذای بهداشتی ایدهآل محسوب میشود. ساختار منطقی، نگهداری آسان، هزینه کم، کنترل کاملاً خودکار و کاربری ساده دارد. دارای قابلیت تنظیم خودکار منحنی خشک کردن با انجماد، نمایش و ثبت پارامترهای مختلف است و وضعیت کاری در یک نگاه مشخص است، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد تنظیم منحنی خشک کردن با انجماد نیست. اپراتور فقط کافی است دکمه شروع را فشار دهد و مواد را بر اساس چراغهای نشانگر تخلیه کند. قابلیتها جامع هستند، خشک کردن با انجماد در یک مرحله انجام میشود، نیازی به تأسیسات اضافی (مانند دیگ بخار، کمپرسور هوا و غیره) نیست و تا زمانی که برق وصل باشد، کار میکند. سازگاری محیطی خوب است، میتواند در دمای بالای 40 درجه سانتیگراد به طور عادی کار کند.℃. طراحی ارتقا یافته است، چرخه عملیات کوتاه است، مصرف انرژی بسیار کم است و خشککردن انجمادی با قیمت پایین را امکانپذیر میسازد.
مرور کلی تجهیزات
ساختار درب عمودی، که میتواند خشککردن انجمادی مواد را در محل انجام دهد.
طراحی PLC + صفحه لمسی، ثبت بلادرنگ دادههای دمایی متعدد در طول فرآیند خشک کردن انجمادی.
منحنی کنترل دمای قفسه را میتوان از پیش تنظیم کرد تا اتوماسیون فرآیند تصعید حاصل شود.
این دستگاه از چندین سیستم مانند سیستم تبرید، سیستم خلاء، سیستم گرمایش، سیستم سرمایش، سیستم اسپری و سیستم کنترل الکتریکی تشکیل شده است. ساختار آن پیچیده است و قفلها و بستهای زیادی در برنامههای کنترلی وجود دارد.