La impastatrice a rulli è un'attrezzatura necessaria per la produzione di salsicce di alta qualità, prosciutto, salsa di manzo per prodotti a base di carne. La carne in condizioni di vuoto, secondo il principio dell'impatto fisico, tramite l'ala di miscelazione, fa sì che il materiale di carne e gli ingredienti nella impastatrice a rulli, in alto e in basso, per estrusione e collisione reciproca, raggiungano il massaggio e la marinatura. In modo che la carne sia tenera e piena di elasticità, di buon sapore, dal gusto delizioso e aumenti la resa.