Karanfiller, katmanlı yapraklardan oluşan büyük, fincan şeklinde çiçeklere sahiptir. Kalın yaprakları, sağlam sapları, uzun çiçeklenme süreleri ve uzun mesafelerde bile depolama ve nakliyeye dayanıklılıkları ile çeşitli renklerde (kırmızı, pembe, beyaz, sarı, mor ve yeşil) bulunurlar. Karanfiller, yıl boyunca bol miktarda bulunmaları ve kontrol edilebilir kaliteleri ile Anneler Günü gibi tatiller için vazgeçilmez bir çiçektir.