主な目的

主に漢方薬の蒸す、煮る、煮込む、湯通し、蜜炙りなどの加工操作に適用されます。また、漢方薬の抽出・濃縮、さらには食品・化学工業における醸造、殺菌などの加工工程にも使用できます。

主な動作原理

このジャケット付き鍋は電気加熱を使用して生薬材料の薬効を変化させ、漢方薬調製の標準的な加工要件を満たします。蒸し加工の場合、蒸気は空気入口パイプから直接鍋の内張りと外殻の間のジャケットに供給され、鍋本体を加熱して、蒸す、煮る、とろ火で煮る、湯通し、蜂蜜炒めなどの加工ニーズを満たします。外殻の底部にはドレンバルブが設置されており、運転中に発生する凝縮水を便利に排出できます。煮る加工の場合、鍋に水を満たし、蒸気を入口パイプから直接ジャケットに通して加熱・沸騰させます。