1. محمص على حرارة متوسطة، يأخذ شكلاً شريطياً، ملفوفاً بإحكام وبنياً داكناً.
2. الرائحة: غنية ومتعددة الطبقات، مع نوتات زهرية فاخرة إلى جانب روائح ناضجة من الكراميل والفواكه الناضجة والفحم المدخن.
3. النكهة: على الحنك، يكون غنياً وناعماً ومنعشاً بحلاوة، مع معدنية صخرية واضحة. المشروب ممتلئ الجسم وجوهري.
مما يجعله مثالياً للتخمير اليومي، وقاعدة متعددة الاستخدامات لمشروبات الشاي الطازجة، ومثالياً لأكياس الشاي.