الخاصية الكيميائية:
| الصيغة الجزيئية | C9H14O |
| الكتلة المولية | 138.21 |
| الكثافة | 0.86 جم/مل عند 25°م (مرجع) |
| نقطة الغليان | 94-95°مئوية 18 مم زئبق (مضاء) |
| نقطة الوميض | 181°ف |
| رقم JECFA | 1186 |
| الذوبانية | كلوروفورم (بشكل ضئيل)، DMSO (قليلاً)، ميثانول (بشكل ضئيل) |
| ضغط البخار | 0.28 ملم زئبق عند 25°م |
| المظهر | زيت |
| اللون | سائل أصفر فاتح |
| الرائحة | رائحة قوية، بنفسجية-خيارية |
| ظروف التخزين | الثلاجة |
| حساس | حساس للهواء |
| معامل الانكسار | n20/D 1.474(lit.) |
| الخصائص الفيزيائية والكيميائية | سائل أصفر فاتح ذو رائحة قوية تشبه البنفسج والخيار. قابل للذوبان في الإيثانول ومعظم الزيوت غير المتطايرة، وغير قابل للذوبان في الماء. نقطة الغليان 94 ℃ (2400 باسكال). |
مقدمة
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al هو مركب عضوي صيغته الكيميائية C10H16O. يحتوي جزيئه على رابطتين مزدوجتين على ذرتي الكربون 2 و6.
(2E,6Z)-نونا-2,6-ديين-1-ال هو سائل ذو رائحة خاصة، وله نقطة غليان ونقطة وميض منخفضة. وهو قابل للذوبان في العديد من المذيبات العضوية، مثل الكحولات والإيثرات والكيتونات.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al له مجموعة واسعة من الاستخدامات في صناعات الأغذية والعطور. يمكن استخدامه كمكون نكهة في المضافات الغذائية لزيادة نكهة وطعم الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا كعامل تعطير في صناعة العطور، مما يمنح العطور رائحة مميزة.
يمكن الحصول على (2E,6Z)-نونا-2,6-ديين-1-ال عن طريق التخليق الكيميائي. إحدى الطرق الشائعة هي أكسدة مركبات الألدهيد.
عند استخدام (2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al، تحتاج إلى الانتباه لمعلومات السلامة التالية. كمركب عضوي، يجب تجنب ملامسته للنار ودرجات الحرارة العالية. تجنب استنشاق بخاره أو غباره، وتجنب ملامسته للجلد والعينين أثناء المناولة. ارتدِ نظارات واقية وقفازات أثناء الاستخدام لضمان سلامة الإنسان.
