Propiedad química:
| Densidad | 0.873g/mLa 25°C(lit.) |
| Punto de ebullición | 166°C(lit.) |
| Rotación específica(α) | Rotación angular: -1 a -23° |
| Punto de inflamación | 130°F |
| Presión de vapor | 1,93 hPa a 25 ℃ |
| Apariencia | Líquido |
| Índice de refracción | n20/D 1.483(lit.) |
| Propiedades físicas y químicas | El aceite de pimienta negra es un aceite esencial volátil casi incoloro o de color amarillo verdoso muy claro, con un aroma único y un sabor relativamente suave a pimienta, sin sabor picante. También tiene cierta capacidad antiséptica. Insoluble en agua, soluble en la mayoría de los aceites no volátiles, aceite mineral y propilenglicol, ligeramente soluble en glicerol. |
| Símbolos de peligro | Xi - Irritante |
| Códigos de riesgo | R10 - Inflamable R36/37/38 - Irrita los ojos, el sistema respiratorio y la piel. |
| Descripción de seguridad | S16 - Mantener alejado de fuentes de ignición. S26 - En caso de contacto con los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua y busque atención médica. S36 - Use ropa protectora adecuada. |
| Identificaciones UN | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Introducción
El aceite de pimienta negra es un condimento elaborado con granos de pimienta negra remojados en aceite vegetal. Tiene un sabor picante y ácido a pimienta y a menudo se utiliza para dar sabor a los platos y añadir aroma a la comida. El aceite de pimienta negra se elabora de forma sencilla; normalmente se remojan los granos de pimienta negra en aceite vegetal y, tras un tiempo, el picante y el aroma de la pimienta se disuelven lentamente en el aceite. Puedes elegir diferentes aceites vegetales como aceites base según tus preferencias personales; los más comunes incluyen el aceite de oliva, el aceite de cacahuete, etc. Durante el proceso de elaboración, los granos de pimienta se pueden triturar o poner enteros para aumentar el efecto condimentador. El aceite de pimienta negra tiene una amplia gama de aplicaciones en la cocina. Se puede utilizar para cocinar diversos platos como salteados, a la parrilla, al horno, etc., añadiendo sabor a la comida. El aceite de pimienta negra también se puede utilizar como condimento, añadido a ensaladas, sopas y salsas para realzar el sabor y el aroma de la comida. Información de seguridad: Presta atención a los siguientes puntos al elaborar aceite de pimienta negra: elegir granos de pimienta negra frescos para garantizar una buena calidad; en segundo lugar, evitar el uso de aceites caducados y aceites vegetales que tengan olores o estén en mal estado; el aceite de pimienta negra elaborado debe conservarse sellado y colocado en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y la luz solar directa, lo que puede prolongar su vida útil. Además, si experimentas síntomas como malestar gastrointestinal durante el consumo personal, debes consumir aceite de pimienta negra con moderación o dejar de consumirlo para evitar el consumo excesivo de alimentos irritantes que causen malestar al organismo. En general, el aceite de pimienta negra es seguro en circunstancias normales.
Aplicación
El aceite de pimienta negra (CAS 8006-82-4) es un aceite esencial obtenido por destilación al vapor de los frutos secos de Piper nigrum, caracterizado por un aroma cálido, picante, especiado y amaderado con notas superiores frescas y terpénicas. En la industria de sabores, se utiliza ampliamente como agente aromatizante natural para impartir notas auténticas de pimienta y picante a productos salados, sopas, salsas, condimentos para carnes, aperitivos y alimentos procesados. En la industria de fragancias, añade matices especiados, frescos y cálidos a perfumes, colonias, jabones, velas y limpiadores domésticos. El aceite de pimienta negra también posee propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que lo hace valioso en formulaciones de conservantes naturales. Se utiliza en aromaterapia por sus efectos estimulantes y potenciadores de la circulación, así como en preparaciones tópicas para el alivio del dolor muscular. Además, sirve como repelente natural de insectos y como fuente de compuestos bioactivos como el β-cariofileno y el limoneno. Xinchem ofrece síntesis personalizada, síntesis química personalizada y fabricación por contrato de aceite de pimienta negra de alta pureza con escalado flexible desde I+D hasta toneladas comerciales. Contáctenos hoy para obtener una cotización competitiva y un suministro global confiable.
