اتیل پیروات یک ترکیب آلی است. در ادامه معرفی خواص، کاربردها، روش‌های تهیه و اطلاعات ایمنی آن ارائه شده است:

خواص:
اتیل پیروات یک مایع بی‌رنگ با بوی شیرین و میوه‌ای است. در حلال‌های آلی مانند الکل‌ها و اترها محلول است و تقریباً در آب نامحلول می‌باشد.

کاربردها:
اتیل پیروات عمدتاً به عنوان حلال در پوشش‌ها، رنگ‌ها و رزین‌ها استفاده می‌شود و همچنین به عنوان یک ترکیب در عطرها و طعم‌دهنده‌ها به کار می‌رود.

تهیه:
اتیل پیروات معمولاً از طریق واکنش استری شدن تهیه می‌شود، که معمولاً با واکنش اسید پیرویک با اتانول در حضور یک کاتالیزور اسیدی مانند اسید سولفوریک یا اسید متیل‌سولفوریک انجام می‌شود. آب به عنوان یک محصول جانبی در طی واکنش تولید می‌شود و معمولاً به صورت دسته‌ای حذف می‌شود یا با استفاده از تجهیزات جداسازی جدا می‌گردد.

اطلاعات ایمنی:
اتیل پیروات سمیت پایینی دارد، اما همچنان باید رویه‌های مناسب جابجایی و نگهداری رعایت شود. تماس با اتیل پیروات ممکن است باعث تحریک پوست و چشم شود؛ در حین جابجایی باید از تجهیزات محافظتی مانند دستکش و عینک ایمنی استفاده کرد. اتیل پیروات را در محیط تخلیه نکنید؛ دفع آن باید مطابق با مقررات محلی مدیریت پسماند باشد.