Propriété chimique :
| Formule moléculaire | C9H14O |
| Masse molaire | 138.21 |
| Densité | 0,86 g/mL à 25 °C (lit.) |
| Point d'ébullition | 94-95°C18mm Hg(lit.) |
| Point d'éclair | 181°F |
| Numéro JECFA | 1186 |
| Solubilité | Chloroforme (faiblement), DMSO (légèrement), Méthanol (faiblement) |
| Pression de vapeur | 0,28 mmHg à 25 °C |
| Apparence | Huile |
| Couleur | Liquide légèrement jaune |
| Odeur | odeur puissante, violette-concombre |
| Condition de stockage | Réfrigérateur |
| Sensible | Sensible à l'air |
| Indice de réfraction | n20/D 1.474(lit.) |
| Propriétés physiques et chimiques | Liquide légèrement jaune avec un fort arôme de violette et de concombre. Soluble dans l'éthanol et la plupart des huiles non volatiles, insoluble dans l'eau. Point d'ébullition 94 ℃(2400Pa). |
Introduction
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al est un composé organique de formule chimique C10H16O. Il possède deux doubles liaisons dans sa molécule sur les atomes de carbone 2 et 6.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al est un liquide à fragrance spéciale, avec un point d'ébullition et un point d'éclair plus bas. Il est soluble dans de nombreux solvants organiques, tels que les alcools, les éthers et les cétones.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al a un large éventail d'utilisations dans les industries alimentaire et de la parfumerie. Il peut être utilisé comme composant aromatique des additifs alimentaires pour augmenter la saveur et le goût des aliments. En outre, il peut également être utilisé comme agent parfumant dans la fabrication de parfums, donnant une odeur particulière aux parfums.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al peut être obtenu par synthèse chimique. Une méthode courante consiste en l'oxydation de composés aldéhydiques.
Lors de l'utilisation de (2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al, vous devez faire attention aux informations de sécurité suivantes. En tant que composé organique, il doit éviter tout contact avec le feu et les températures élevées. Évitez d'inhaler ses vapeurs ou poussières, et évitez tout contact avec la peau et les yeux pendant la manipulation. Portez des lunettes de protection et des gants lors de l'utilisation pour garantir la sécurité humaine.
