Proprietà chimiche:
| Densità | 0.873g/mLa 25°C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 166°C(lit.) |
| Rotazione specifica(α) | Rotazione angolare: da -1 a -23° |
| Punto di infiammabilità | 130°F |
| Pressione di vapore | 1,93 hPa a 25℃ |
| Aspetto | Liquido |
| Indice di rifrazione | n20/D 1.483(lit.) |
| Proprietà fisiche e chimiche | L'olio di pepe nero è un olio essenziale volatile quasi incolore o leggermente giallo-verde, con un aroma unico e un sapore di pepe relativamente leggero, senza gusto piccante. Ha anche una certa capacità antisettica. Insolubile in acqua, solubile nella maggior parte degli oli non volatili, olio minerale e glicole propilenico, leggermente solubile in glicerolo. |
| Simboli di pericolo | Xi - Irritante |
| Codici di rischio | R10 - Infiammabile R36/37/38 - Irritante per gli occhi, il sistema respiratorio e la pelle. |
| Descrizione di sicurezza | S16 - Tenere lontano da fonti di accensione. S26 - In caso di contatto con gli occhi, sciacquare immediatamente con abbondante acqua e consultare un medico. S36 - Indossare indumenti protettivi adeguati. |
| ID UN | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Introduzione
L'olio di pepe nero è un condimento fatto con grani di pepe nero immersi in olio vegetale. Ha un sapore pepato piccante e acidulo ed è spesso usato per insaporire i piatti e aggiungere aroma al cibo. L'olio di grani di pepe nero si prepara in modo semplice: solitamente i grani di pepe nero vengono immersi in olio vegetale e, dopo un certo periodo di tempo, la piccantezza e l'aroma del pepe si dissolvono lentamente nell'olio. Puoi scegliere diversi oli vegetali come oli di base in base alle preferenze personali; quelli comuni includono olio d'oliva, olio di arachidi, ecc. Durante il processo di produzione, i grani di pepe possono essere schiacciati o messi interi per aumentare l'effetto condimento. L'olio di pepe nero ha un'ampia gamma di applicazioni in cucina. Può essere usato per cucinare vari piatti come saltare in padella, grigliare, cuocere al forno, ecc., aggiungendo sapore al cibo. L'olio di pepe nero può anche essere usato come condimento, aggiunto a insalate, zuppe e salse per migliorare il gusto e l'aroma del cibo. Informazioni sulla sicurezza: presta attenzione ai seguenti punti quando prepari l'olio di grani di pepe nero: scegli grani di pepe nero freschi per garantirne la buona qualità; in secondo luogo, evita di usare oli scaduti e oli vegetali che hanno odori o sono deteriorati; l'olio di pepe nero prodotto dovrebbe essere conservato sigillato e posto in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e luce solare diretta, il che può prolungarne la durata di conservazione. Inoltre, se durante il consumo personale si manifestano sintomi come disturbi gastrointestinali, si dovrebbe consumare l'olio di pepe nero con moderazione o smettere di consumarlo per evitare un consumo eccessivo di cibi irritanti che causano disagio al corpo. Nel complesso, l'olio di pepe nero è sicuro in circostanze normali.
Applicazione
L'olio di pepe nero (CAS 8006-82-4) è un olio essenziale ottenuto per distillazione in corrente di vapore dai frutti essiccati di Piper nigrum, caratterizzato da un aroma caldo, pungente, speziato e legnoso con note di testa terpeniche fresche. Nell'industria degli aromi, è ampiamente utilizzato come agente aromatizzante naturale per conferire autentiche note pepate e pungenti a prodotti salati, zuppe, salse, condimenti per carni, snack e alimenti trasformati. Nell'industria delle fragranze, aggiunge sfumature speziate, fresche e riscaldanti a profumi, colonie, saponi, candele e detergenti per la casa. L'olio di pepe nero possiede anche proprietà antimicrobiche e antiossidanti, che lo rendono prezioso nelle formulazioni di conservanti naturali. È utilizzato in aromaterapia per i suoi effetti stimolanti e di miglioramento della circolazione, nonché in preparazioni topiche per il sollievo dal dolore muscolare. Inoltre, funge da repellente naturale per insetti e come fonte di composti bioattivi come il β-cariofillene e il limonene. Xinchem offre sintesi personalizzata, sintesi chimica personalizzata e produzione conto terzi di olio di pepe nero ad alta purezza con scalabilità flessibile dalla R&S alle tonnellate commerciali. Contattaci oggi stesso per un preventivo competitivo e una fornitura globale affidabile.
