Proprietà chimiche:
| Formula molecolare | C9H14O |
| Massa molare | 138.21 |
| Densità | 0,86 g/mL a 25°C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 94-95°C18mm Hg(lit.) |
| Punto di infiammabilità | 181°F |
| Numero JECFA | 1186 |
| Solubilità | Cloroformio (scarsamente), DMSO (leggermente), Metanolo (scarsamente) |
| Pressione di vapore | 0,28 mmHg a 25°C |
| Aspetto | Olio |
| Colore | Liquido leggermente giallo |
| Odore | odore potente, viola-cetriolo |
| Condizioni di conservazione | Frigorifero |
| Sensibile | Sensibile all'aria |
| Indice di rifrazione | n20/D 1.474(lit.) |
| Proprietà fisiche e chimiche | Liquido leggermente giallo con un forte aroma di viola e cetriolo. Solubile in etanolo e nella maggior parte degli oli non volatili, insolubile in acqua. Punto di ebollizione 94 ℃(2400Pa). |
Introduzione
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al è un composto organico con formula chimica C10H16O. Ha due doppi legami nella sua molecola sugli atomi di carbonio 2 e 6.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al è un liquido con una fragranza speciale, con un punto di ebollizione e un punto di infiammabilità inferiori. È solubile in molti solventi organici, come alcoli, eteri e chetoni.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al ha un'ampia gamma di utilizzi nelle industrie alimentare e dei profumi. Può essere utilizzato come componente aromatizzante degli additivi alimentari per aumentare il sapore e il gusto del cibo. Inoltre, può anche essere utilizzato come agente profumante nella produzione di profumi, conferendo un odore speciale ai profumi.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al può essere ottenuto mediante sintesi chimica. Un metodo comune è l'ossidazione di composti aldeidici.
Quando si utilizza (2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al, è necessario prestare attenzione alle seguenti informazioni di sicurezza. Come composto organico, dovrebbe evitare il contatto con fiamme e alte temperature. Evitare di inalare il suo vapore o polvere e evitare il contatto con pelle e occhi durante la manipolazione. Indossare occhiali protettivi e guanti durante l'uso per garantire la sicurezza umana.
