3-メチルチオプロピオン酸エチル(CAS#13327-56-5)
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分子式C6H12O2S
モル質量148.22
密度1.032g/mL(25°C、文献値)
沸点197°C(lit.)
引火点177°F
JECFA番号476
蒸気圧25°Cで0.324mmHg
外観無色透明の液体
比重1.032
色無色から淡黄色
BRN1748688
保管条件暗所に保管、密閉して乾燥、室温
屈折率n20/D 1.46(lit.)
物理的および化学的性質無色から淡黄色の液体で、玉ねぎと果物の甘い香りがある。沸点196°C、または89-91°C(2000Pa)。
用途食品香料として使用

はじめに

3-メチルチオプロピオン酸エチルは有機化合物です。以下にその性質、用途、製造方法および安全情報について紹介します:

品質:

3-メチルチオプロピオン酸エチルは、刺激臭のある無色の液体です。可燃性物質であり、低密度で、水に不溶ですが、エタノールやエーテルなどの有機溶媒に可溶です。

用途:

3-メチルチオプロピオン酸エチルは主に化学合成の中間体として使用されます。また、界面活性剤、ゴム製品、染料、香料などの製造にも使用できます。

方法:

3-メチルチオプロピオン酸エチルは、塩素化アルキルとチオグリコール酸エチルの反応により調製できる。具体的な調製方法は多段階反応を伴い、特定の条件と触媒が必要である。

安全情報:

3-メチルチオプロピオン酸エチルは有害な化学物質です。使用中は皮膚、目、呼吸器との接触を避けるよう注意してください。誤って接触または吸入した場合は、直ちに水で洗い流すか、換気の良い場所へ移動してください。適切に保管し、火源や高温の物体から離して、熱、衝撃、静電気による火災を避けてください。また、関連する安全操作手順を遵守し、手袋、ゴーグル、保護服などの個人保護措置に注意を払う必要があります。中毒症状や不快感がある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

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