Właściwości chemiczne:
| Wzór cząsteczkowy | C9H14O |
| Masa molowa | 138.21 |
| Gęstość | 0,86 g/ml w 25°C(lit.) |
| Temperatura wrzenia | 94-95°C18mm Hg(lit.) |
| Temperatura zapłonu | 181°F |
| Numer JECFA | 1186 |
| Rozpuszczalność | Chloroform (oszczędnie), DMSO (nieznacznie), Metanol (oszczędnie) |
| Prężność pary | 0,28 mmHg w 25°C |
| Wygląd | Olej |
| Kolor | Lekko żółta ciecz |
| Zapach | silny, fiołkowo-ogórkowy zapach |
| Warunki przechowywania | Chłodnia |
| Wrażliwy | Wrażliwy na powietrze |
| Współczynnik załamania światła | n20/D 1,474(lit.) |
| Właściwości fizyczne i chemiczne | Lekko żółta ciecz o silnym fiołkowym i ogórkowym aromacie. Rozpuszczalna w etanolu i większości olejków nielotnych, nierozpuszczalna w wodzie. Temperatura wrzenia 94 ℃(2400Pa). |
Wprowadzenie
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al to związek organiczny o wzorze chemicznym C10H16O. W jego cząsteczce znajdują się dwa wiązania podwójne przy atomach węgla 2 i 6.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al to ciecz o specjalnym zapachu, o niższej temperaturze wrzenia i temperaturze zapłonu. Jest rozpuszczalny w wielu rozpuszczalnikach organicznych, takich jak alkohole, etery i ketony.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al ma szeroki zakres zastosowań w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym. Może być stosowany jako składnik aromatyzujący dodatków do żywności w celu zwiększenia aromatu i smaku żywności. Ponadto może być również stosowany jako środek zapachowy w produkcji perfum, nadając perfumom szczególny zapach.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al można otrzymać w drodze syntezy chemicznej. Jedną z powszechnych metod jest utlenianie związków aldehydowych.
Podczas stosowania (2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al należy zwrócić uwagę na następujące informacje dotyczące bezpieczeństwa. Jako związek organiczny należy unikać kontaktu z ogniem i wysoką temperaturą. Należy unikać wdychania jego par lub pyłu oraz unikać kontaktu ze skórą i oczami podczas pracy. Podczas użytkowania należy nosić okulary ochronne i rękawice, aby zapewnić bezpieczeństwo ludzi.
