Propriedade Química:
| Densidade | 0,873 g/mL a 25 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 166°C(lit.) |
| Rotação Específica(α) | Rotação angular: -1 a -23° |
| Ponto de Fulgor | 130 °F |
| Pressão de Vapor | 1,93hPa a 25℃ |
| Aparência | Líquido |
| Índice de Refração | n20/D 1,483 (lit.) |
| Propriedades Físicas e Químicas | O óleo de pimenta-preta é um óleo essencial volátil quase incolor a levemente amarelo-esverdeado, com aroma único e sabor relativamente leve de pimenta, sem sabor picante. Também possui certa capacidade antisséptica. Insolúvel em água, solúvel na maioria dos óleos não voláteis, óleo mineral e propilenoglicol, ligeiramente solúvel em glicerol. |
| Símbolos de Perigo | Xi - Irritante |
| Códigos de Risco | R10 - Inflamável R36/37/38 - Irritante para os olhos, sistema respiratório e pele. |
| Descrição de segurança | S16 - Manter afastado de fontes de ignição. S26 - Em caso de contato com os olhos, enxaguar imediatamente com bastante água e procurar orientação médica. S36 - Usar vestuário de proteção adequado. |
| IDs UN | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Introdução
O óleo de pimenta-do-reino é um condimento feito com grãos de pimenta-do-reino embebidos em óleo vegetal. Tem um sabor picante e ácido de pimenta e é frequentemente usado para temperar pratos e adicionar aroma aos alimentos. O óleo de pimenta-do-reino é feito de forma simples: normalmente, os grãos de pimenta-do-reino são embebidos em óleo vegetal e, após um período de tempo, o picante e o aroma da pimenta dissolvem-se lentamente no óleo. Pode escolher diferentes óleos vegetais como óleos base de acordo com as preferências pessoais; os mais comuns incluem azeite, óleo de amendoim, etc. Durante o processo de produção, os grãos de pimenta podem ser triturados ou colocados inteiros para aumentar o efeito de tempero. O óleo de pimenta-do-reino tem uma ampla gama de aplicações na culinária. Pode ser usado para cozinhar vários pratos, como saltear, grelhar, assar, etc., adicionando sabor aos alimentos. O óleo de pimenta-do-reino também pode ser usado como condimento, adicionado a saladas, sopas e molhos para realçar o sabor e o aroma dos alimentos. Informações de segurança: Preste atenção aos seguintes pontos ao fazer óleo de pimenta-do-reino: escolha grãos de pimenta-do-reino frescos para garantir uma boa qualidade; em segundo lugar, evite usar óleos vencidos e óleos vegetais que tenham odores ou estejam deteriorados; o óleo de pimenta-do-reino feito deve ser mantido bem selado e colocado num local fresco e seco, longe da humidade e da luz solar direta, o que pode prolongar o seu prazo de validade. Além disso, se tiver sintomas como desconforto gastrointestinal durante o consumo pessoal, deve consumir óleo de pimenta-do-reino com moderação ou parar de o consumir, para evitar o consumo excessivo de alimentos irritantes que causem desconforto ao organismo. No geral, o óleo de pimenta-do-reino é seguro em circunstâncias normais.
Aplicação
O óleo de pimenta-preta (CAS 8006-82-4) é um óleo essencial obtido por destilação a vapor dos frutos secos de Piper nigrum, caracterizado por um aroma quente, picante, especiado e amadeirado com notas de topo terpênicas frescas. Na indústria de sabores, é amplamente utilizado como agente aromatizante natural para conferir notas autênticas de pimenta e picância a produtos salgados, sopas, molhos, temperos para carnes, snacks e alimentos processados. Na indústria de fragrâncias, adiciona nuances picantes, frescas e acolhedoras a perfumes, colônias, sabonetes, velas e produtos de limpeza doméstica. O óleo de pimenta-preta também possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes, tornando-o valioso em formulações de conservantes naturais. É utilizado na aromaterapia por seus efeitos estimulantes e de melhora da circulação, bem como em preparações tópicas para alívio de dores musculares. Além disso, serve como repelente natural de insetos e como fonte de compostos bioativos como β-cariofileno e limoneno. A Xinchem oferece síntese personalizada, síntese química personalizada e fabricação por contrato de óleo de pimenta-preta de alta pureza, com escalonamento flexível de P&D a toneladas comerciais. Entre em contato conosco hoje mesmo para obter um orçamento competitivo e um fornecimento global confiável.
