Propriedade Química:
| Fórmula Molecular | C9H14O |
| Massa Molar | 138,21 |
| Densidade | 0,86g/mLat 25°C(lit.) |
| Ponto de Ebulição | 94-95°C18mm Hg(lit.) |
| Ponto de Fulgor | 181°F |
| Número JECFA | 1186 |
| Solubilidade | Clorofórmio (ligeiramente), DMSO (ligeiramente), Metanol (ligeiramente) |
| Pressão de Vapor | 0,28mmHg a 25°C |
| Aparência | Óleo |
| Cor | Líquido levemente amarelo |
| Odor | odor poderoso, de violeta e pepino |
| Condição de Armazenamento | Geladeira |
| Sensível | Sensível ao Ar |
| Índice de Refração | n20/D 1.474(lit.) |
| Propriedades Físicas e Químicas | Líquido levemente amarelo com forte aroma de violeta e semelhante a pepino. Solúvel em etanol e na maioria dos óleos não voláteis, insolúvel em água. Ponto de ebulição 94 ℃(2400Pa). |
Introdução
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al é um composto orgânico com a fórmula química C10H16O. Possui duas ligações duplas em sua molécula nos átomos de carbono 2 e 6.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al é um líquido com fragrância especial, com ponto de ebulição e ponto de fulgor mais baixos. É solúvel em muitos solventes orgânicos, como álcoois, éteres e cetonas.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al tem uma ampla gama de usos nas indústrias alimentícia e de perfumes. Pode ser usado como componente de sabor de aditivos alimentares para aumentar o sabor e o paladar dos alimentos. Além disso, também pode ser usado como agente perfumante na fabricação de perfumes, conferindo um odor especial aos perfumes.
(2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al pode ser obtido por síntese química. Um método comum é por oxidação de compostos aldeídicos.
Ao usar (2E,6Z)-nona-2,6-dien-1-al, você precisa prestar atenção às seguintes informações de segurança. Como um composto orgânico, deve evitar contato com fogo e altas temperaturas. Evite inalar seu vapor ou poeira, e evite contato com a pele e os olhos durante a operação. Use óculos de proteção e luvas durante o uso para garantir a segurança humana.
