Химические свойства:
| Молекулярная формула | C9H14O |
| Молярная масса | 138.21 |
| Плотность | 0.86 г/мл при 25°C (lit.) |
| Точка кипения | 94-95°C при 18 мм рт. ст. (лит.) |
| Температура вспышки | 181°F |
| Номер JECFA | 1186 |
| Растворимость | Хлороформ (умеренно), ДМСО (слабо), Метанол (умеренно) |
| Давление пара | 0.28 мм рт. ст. при 25°C |
| Внешний вид | Масло |
| Цвет | Слегка желтая жидкость |
| Запах | сильный, фиалково-огуречный запах |
| Условия хранения | Холодильник |
| Чувствительный | Чувствителен к воздуху |
| Показатель преломления | n20/D 1.474(lit.) |
| Физические и химические свойства | Слегка жёлтая жидкость с сильным фиалковым и огуречным ароматом. Растворим в этаноле и большинстве нелетучих масел, нерастворим в воде. Температура кипения 94 ℃ (2400 Па). |
Введение
(2E,6Z)-нона-2,6-диен-1-аль — органическое соединение с химической формулой C10H16O. В его молекуле имеются две двойные связи на атомах углерода 2 и 6.
(2E,6Z)-нона-2,6-диен-1-аль представляет собой жидкость с особым ароматом, с более низкой температурой кипения и температурой вспышки. Он растворим во многих органических растворителях, таких как спирты, эфиры и кетоны.
(2E,6Z)-нона-2,6-диен-1-аль имеет широкий спектр применения в пищевой и парфюмерной промышленности. Его можно использовать в качестве ароматического компонента пищевых добавок для усиления аромата и вкуса пищи. Кроме того, его также можно использовать в качестве ароматизатора при производстве духов, придавая духам особый запах.
(2E,6Z)-нона-2,6-диен-1-аль может быть получен химическим синтезом. Один из распространённых методов — окисление альдегидных соединений.
При использовании (2E,6Z)-нона-2,6-диен-1-аля необходимо обратить внимание на следующую информацию по безопасности. Как органическое соединение, оно должно избегать контакта с огнем и высокими температурами. Избегайте вдыхания его паров или пыли, а также избегайте контакта с кожей и глазами во время работы. При использовании носите защитные очки и перчатки для обеспечения безопасности человека.
