Sifa za Kemikali:
| Msongamano | 0.873g/mLat 25°C(lit.) |
| Kiwango cha Kuchemka | 166°C(lit.) |
| Mzunguko Maalum(α) | Mzunguko wa pembe: -1 hadi -23° |
| Kiwango cha Mwako | 130°F |
| Shinikizo la Mvuke | 1.93hPa kwa 25℃ |
| Muonekano | Kioevu |
| Kielekezi cha Refaksi | n20/D 1.483(lit.) |
| Sifa za Kimwili na Kemikali | Mafuta ya pilipili nyeusi ni karibu yasiyo na rangi hadi mafuta muhimu ya tete yenye rangi ya njano-kijani kidogo, yenye harufu ya kipekee na ladha nyepesi ya pilipili, bila ladha ya moto. Pia ina uwezo fulani wa kuzuia kuoza. Haiyeyuki katika maji, inayeyuka katika mafuta mengi yasiyo tete, mafuta ya madini na propylene glycol, inayeyuka kidogo katika glycerol. |
| Alama za Hatari | Xi - Kiuwasho |
| Misimbo ya Hatari | R10 - Inayoweza Kuwaka R36/37/38 - Inakera macho, mfumo wa kupumua na ngozi. |
| Maelezo ya Usalama | S16 - Weka mbali na vyanzo vya moto. S26 - Katika kesi ya kugusa macho, suuza mara moja kwa maji mengi na tafuta ushauri wa daktari. S36 - Vaa mavazi ya kujikinga inayofaa. |
| Vitambulisho vya UN | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Ujerumani | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Utangulizi
Mafuta ya pilipili nyeusi ni kiungo kinachotengenezwa kwa pilipili nyeusi iliyowekwa kwenye mafuta ya mboga. Ina ladha ya pilipili yenye viungo na uchachu na mara nyingi hutumiwa kuongeza ladha kwenye vyakula na kuongeza harufu kwenye chakula. Mafuta ya pilipili nyeusi hutengenezwa kwa njia rahisi, kwa kawaida pilipili nyeusi huwekwa kwenye mafuta ya mboga, na baada ya muda, ukali na harufu ya pilipili huyeyuka polepole kwenye mafuta. Unaweza kuchagua mafuta tofauti ya mboga kama mafuta ya msingi kulingana na mapendeleo yako binafsi, yanayojulikana ni pamoja na mafuta ya mizeituni, mafuta ya karanga, n.k. Wakati wa mchakato wa utengenezaji, pilipili inaweza kusagwa au kuwekwa nzima ili kuongeza athari ya kiungo. Mafuta ya pilipili nyeusi yana matumizi mbalimbali katika upishi. Yanaweza kutumika kupika vyakula mbalimbali kama vile kukaanga, kuchoma, kuoka, n.k., na kuongeza ladha kwenye chakula. Mafuta ya pilipili nyeusi pia yanaweza kutumika kama kiungo, kuongezwa kwenye saladi, supu, na michuzi ili kuongeza ladha na harufu ya chakula. Taarifa za usalama: Zingatia mambo yafuatayo wakati wa kutengeneza mafuta ya pilipili nyeusi: chagua pilipili nyeusi mbichi ili kuhakikisha ubora mzuri; Pili, epuka kutumia mafuta yaliyopitwa na wakati na mafuta ya mboga yenye harufu mbaya au yaliyoharibika; Mafuta ya pilipili nyeusi yaliyotengenezwa yanapaswa kuhifadhiwa yakiwa yamefungwa vizuri na kuwekwa mahali pa baridi, pakavu mbali na unyevu na jua moja kwa moja, jambo ambalo linaweza kuongeza muda wake wa kuhifadhi. Kwa kuongeza, ikiwa una dalili kama vile usumbufu wa tumbo wakati wa matumizi ya kibinafsi, unapaswa kula mafuta ya pilipili nyeusi kwa kiasi au kuacha kula mafuta ya pilipili nyeusi ili kuepuka matumizi kupita kiasi ya vyakula vyenye viungo vinavyosababisha usumbufu kwa mwili. Kwa ujumla, mafuta ya pilipili nyeusi ni salama chini ya hali ya kawaida.
Matumizi
Mafuta ya pilipili nyeusi (CAS 8006-82-4) ni mafuta muhimu yanayotokana na mvuke wa maji kutoka kwa matunda yaliyokaushwa ya Piper nigrum, yenye harufu ya joto, kali, ya viungo, na ya mbao na harufu ya juu ya terpene mpya. Katika tasnia ya ladha, hutumika sana kama wakala wa ladha asilia kutoa ladha halisi ya pilipili na kali kwa bidhaa za kitamu, supu, michuzi, viungo vya nyama, vitafunio, na vyakula vilivyosindikwa. Katika tasnia ya manukato, huongeza ladha ya viungo, mpya, na ya joto kwa manukato, kologni, sabuni, mishumaa, na visafishaji vya nyumbani. Mafuta ya pilipili nyeusi pia yana sifa za kuzuia vijidudu na antioxidant, na kuyafanya kuwa muhimu katika michanganyiko ya asili ya kuhifadhi. Hutumika katika tiba ya harufu kwa athari zake za kuchochea na kuongeza mzunguko wa damu, na pia katika maandalizi ya ngozi kwa kupunguza maumivu ya misuli. Zaidi ya hayo, hutumika kama dawa ya asili ya kufukuza wadudu na kama chanzo cha misombo ya kibayolojia kama β-caryophyllene na limonene. Xinchem inatoa usanisi maalum, usanisi wa kemikali maalum, na utengenezaji wa kandarasi wa mafuta ya pilipili nyeusi yenye usafi wa hali ya juu na upanuzi rahisi kutoka R&D hadi tani za kibiashara. Wasiliana nasi leo kwa bei nafuu na usambazaji wa kuaminika wa kimataifa.
