คุณสมบัติทางเคมี:
| สูตรโมเลกุล | C12H22O2 |
| มวลโมลาร์ | 198.3 |
| ความหนาแน่น | 0.942 g/mL ที่ 25 °C (lit.) |
| จุดหลอมเหลว | -12 °C (lit.) |
| จุดเดือด | 140-141 °C/1 mmHg (lit.) |
| จุดวาบไฟ | >230°F |
| หมายเลข JECFA | 236 |
| การละลายในน้ำ | ไม่สามารถผสมหรือผสมได้ยากในน้ำ |
| ความดันไอ | 0.132Pa ที่ 25℃ |
| ลักษณะที่ปรากฏ | บริสุทธิ์ |
| สี | ไม่มีสีถึงเหลืองอ่อน |
| BRN | 1282749 |
| pKa | 0.001[ที่ 20 ℃] |
| สภาวะการจัดเก็บ | ปิดผนึกในที่แห้ง, อุณหภูมิห้อง |
| ดัชนีหักเห | n20/D 1.460(lit.) |
| คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี | ของเหลวหนืดสีไม่มีสีถึงเหลือง มีกลิ่นหอมของผลมะพร้าว มีกลิ่นครีมที่ความเข้มข้นต่ำ จุดวาบไฟ 66 ไม่ละลายในน้ำ ละลายได้ในเอทานอล โพรพิลีนไกลคอล และน้ำมันพืช |
| การใช้ | สำหรับผลไม้หลากหลายชนิด แอปริคอท น้ำผึ้ง และชีส ช็อกโกแลตครีม ผลิตภัณฑ์นม |
บทนำ
6-เฮปทิลเตตระไฮโดร-2H-ไพราโน-2-โอน หรือที่รู้จักกันในชื่อคาโปรแลกโทน, γ-คาโปรแลกโทน เป็นสารประกอบอินทรีย์
คุณภาพ:
6-Heptyltetrahydro-2H-pyran-2-one เป็นของเหลวไม่มีสีถึงเหลืองอ่อน มีกลิ่นพิเศษคล้ายน้ำและมีคุณสมบัติละลายได้ในน้ำ แอลกอฮอล์ และอีเทอร์ เป็นตัวทำละลายไม่มีขั้วที่ผสมกับตัวทำละลายอินทรีย์ทั่วไปได้ยาก
การใช้:
6-เฮปทิลเตตระไฮโดร-2H-ไพราโน-2-โอน เป็นตัวทำละลายที่ใช้กันทั่วไปและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการสังเคราะห์สารอินทรีย์และเภสัชกรรม มักใช้ในการละลายสารต่างๆ เช่น เซลลูโลส กรดไขมัน เรซินธรรมชาติและเรซินสังเคราะห์ แป้ง เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับสารเคลือบผิว หมึก กาว และสารเติมแต่งยางได้อีกด้วย
วิธีการ:
วิธีการเตรียม 6-เฮปทิลเตตระไฮโดร-2H-ไพราน-2-โอน ส่วนใหญ่ได้มาจากปฏิกิริยาของไซโคลเฮกซาโนนและโซเดียมไฮไดรด์ในตัวทำละลายแอลกอฮอล์ วิธีการเตรียมเฉพาะคือการให้ความร้อนและทำปฏิกิริยาไซโคลเฮกซาโนนกับโซเดียมไฮไดรด์ในตัวทำละลายแอลกอฮอล์ เช่น เอทิลีนไกลคอลหรือไอโซโพรพานอล เพื่อสร้าง 6-ไซโคลเฮกซิล-2H-ไพราโน-2-โอน จากนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์เป้าหมายผ่านปฏิกิริยาออกซิเดชันของไซโคลเฮกซิลเป็นเฮปทิล
ข้อมูลความปลอดภัย:
6-เฮปทิลเตตระไฮโดร-2H-ไพราโน-2-โอน มีความเป็นพิษต่ำ แต่ยังคงสำคัญที่ต้องให้ความสนใจต่อการใช้งานอย่างปลอดภัย เป็นของเหลวไวไฟ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเปลวไฟและอุณหภูมิสูง ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมไอระเหยในระหว่างการปฏิบัติงาน ควรดำเนินการในสถานที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี และควรใช้มาตรการป้องกันที่เหมาะสม เช่น การสวมแว่นตาป้องกันและถุงมือ


