Etil piruvat bir organik bileşiktir. Aşağıda özellikleri, kullanımları, hazırlama yöntemleri ve güvenlik bilgileri hakkında bir giriş yer almaktadır:

Özellikler:
Etil piruvat, tatlı, meyvemsi bir kokuya sahip renksiz bir sıvıdır. Alkol ve eter gibi organik çözücülerde çözünür ve suda neredeyse çözünmez.

Kullanımlar:
Etil piruvat, esas olarak kaplamalar, boyalar ve reçinelerde çözücü olarak kullanılır ve ayrıca kokular ve tatlandırıcılarda bir bileşen olarak kullanılır.

Hazırlanması:
Etil piruvat tipik olarak bir esterleşme reaksiyonu yoluyla, genellikle sülfürik asit veya metilsülfürik asit gibi bir asit katalizörü varlığında piruvik asidin etanol ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır. Reaksiyon sırasında yan ürün olarak su üretilir ve tipik olarak partiler halinde uzaklaştırılır veya ayırma ekipmanı kullanılarak ayrılır.

Güvenlik Bilgileri:
Etil piruvat toksikliyi azdır, lakin yenə də düzgün idarəetmə və saxlama prosedurlarına riayət edilməlidir. Etil piruvatla təmas dəri və gözlərdə qıcıqlanmaya səbəb ola bilər; idarəetmə zamanı əlcək və qoruyucu eynək kimi qoruyucu vasitələr geyinilməlidir. Etil piruvatı ətraf mühitə buraxmayın; utilizasiya yerli tullantı emalı qaydalarına uyğun olmalıdır.