Кимёвий хусусият:
| Zichlik | 0,873 g/ml 25°C da (lit.) |
| Qaynash nuqtasi | 166°C(адабиёт) |
| Xususiy aylanish (α) | Burchak aylanishi: -1 dan -23° gacha |
| Алангаланиш ҳарорати | 130°F |
| Bug' bosimi | 25℃ da 1,93 hPa |
| Tashqi ko'rinishi | Суюқлик |
| Sindirish ko'rsatkichi | n20/D 1,483 (lit.) |
| Физик-кимёвий хусусиятлар | Qora qalampir yog'i deyarli rangsizdan juda oz miqdorda sariq-yashil ranggacha bo'lgan uchuvchan efir moyi bo'lib, o'ziga xos hidga va nisbatan yengil qalampir ta'miga ega, achchiq ta'mi yo'q. Shuningdek, u ma'lum darajada antiseptik xususiyatga ega. Suvda erimaydi, ko'pchilik uchuvchan bo'lmagan yog'lar, mineral moy va propilen glikolda eriydi, glitserinda ozgina eriydi. |
| Xavflilik belgilari | Xi - Tirnash xususiyati beruvchi |
| Хавф кодлари | R10 - Yonuvchan R36/37/38 - Ko'z, nafas olish tizimi va terini tirnash xususiyati qiladi. |
| Xavfsizlik tavsifi | S16 - Olov manbalaridan uzoqroq tuting. S26 - Ko'z bilan aloqa qilganda, darhol ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang va shifokorga murojaat qiling. S36 - Tegishli himoya kiyimlarini kiying. |
| UN identifikatorlari | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Кириш
Qora qalampir moyi - bu sabzavot moyiga solingan qora qalampir donalaridan tayyorlangan ziravor. U achchiq va nordon qalampir ta'miga ega bo'lib, ko'pincha taomlarga ta'm berish va ovqatga xushbo'y hid qo'shish uchun ishlatiladi. Qora qalampir moyi oddiy usulda tayyorlanadi, odatda qora qalampir donalari sabzavot moyiga solinadi va ma'lum vaqt o'tgach, qalampirning achchiqligi va xushbo'y hidi asta-sekin moyga singib ketadi. Shaxsiy didingizga qarab turli xil sabzavot moylarini asosiy moy sifatida tanlashingiz mumkin, keng tarqalganlari orasida zaytun moyi, yeryong'oq moyi va boshqalar bor. Ishlab chiqarish jarayonida ziravorlash ta'sirini kuchaytirish uchun qalampirni maydalash yoki butun holda qo'yish mumkin. Qora qalampir moyi pishirishda keng qo'llaniladi. U qovurish, grilda pishirish, pishirish va boshqalar kabi turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, bu ovqatga ta'm qo'shadi. Qora qalampir moyi ziravor sifatida ham ishlatilishi mumkin, salatlar, sho'rvalar va souslarga qo'shilib, ovqatning ta'mi va xushbo'y hidini oshiradi. Xavfsizlik ma'lumotlari: Qora qalampir moyini tayyorlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering: yaxshi sifatni ta'minlash uchun yangi qora qalampir donalarini tanlang; Ikkinchidan, muddati o'tgan moylar va hidi yoki buzilgan sabzavot moylarini ishlatishdan saqlaning; Tayyorlangan qora qalampir moyi germetik yopilgan holda saqlanishi va namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan uzoqda, salqin va quruq joyda qo'yilishi kerak, bu uning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Bundan tashqari, shaxsiy iste'mol paytida oshqozon-ichak buzilishi kabi alomatlar paydo bo'lsa, tanaga noqulaylik tug'diradigan qo'zg'atuvchi ovqatlarni haddan tashqari iste'mol qilishdan qochish uchun qora qalampir moyini me'yorida iste'mol qilishingiz yoki uni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak. Umuman olganda, qora qalampir moyi oddiy sharoitlarda xavfsizdir.
Қўлланилиши
Қора муруч мойи (CAS 8006-82-4) — Piper nigrum ўсимлигининг қуритилган меваларидан буғ дистилляцияси орқали олинадиган эфир мойи бўлиб, илиқ, ўткир, зиравор ва ёғочли ҳидга эга, янги терпенли юқори ноталар билан ажралиб туради. Хушбўйлик саноатида у тузли маҳсулотлар, шўрвалар, соуслар, гўшт зираворлари, газламалар ва қайта ишланган озиқ-овқат маҳсулотларига асл муручли, ўткир ноталар бериш учун табиий хушбўйлик агенти сифатида кенг қўлланилади. Атторлик саноатида у парфюмерия, одеколон, совун, шамлар ва уй тозалаш воситаларига зираворли, янги ва илиқтувчи нозикликлар қўшади. Қора муруч мойи шунингдек антимикроб ва антиоксидант хусусиятларга эга бўлиб, уни табиий консервант таркибларида қимматли қилади. У аромотерапияда ўзининг стимулловчи ва қон айланишини яхшиловчи таъсири учун, шунингдек мушак оғриғини енгиллаштириш учун маҳаллий воситаларда қўлланилади. Бундан ташқари, у табиий ҳашарот қайтаргич ва β-кариофиллен ва лимонен каби биоактив бирикмалар манбаси сифатида хизмат қилади. Xinchem юқори тозаликдаги қора муруч мойининг буюртма синтези, буюртма кимёвий синтези ва шартнома асосида ишлаб чиқарилишини таклиф этади, ИТТдан то тижорат тонналаригача мослашувчан миқёсда. Рақобатбардош нарх таклифи ва ишончли глобал таъминот учун бугун биз билан боғланинг.
