Tính chất hóa học:
| Khối lượng riêng | 0.873g/mLat 25°C(lit.) |
| Điểm sôi | 166°C(lit.) |
| Độ quay cực riêng(α) | Góc quay: -1 đến -23° |
| Điểm chớp cháy | 130°F |
| Áp suất hơi | 1,93hPa ở 25℃ |
| Ngoại quan | Chất lỏng |
| Chỉ số khúc xạ | n20/D 1.483(lit.) |
| Tính chất vật lý và hóa học | Tinh dầu hạt tiêu đen là tinh dầu dễ bay hơi gần như không màu đến hơi vàng lục, có mùi thơm đặc trưng và vị tiêu tương đối nhẹ, không cay nóng. Nó cũng có khả năng kháng khuẩn nhất định. Không tan trong nước, tan trong hầu hết các loại dầu không bay hơi, dầu khoáng và propylene glycol, ít tan trong glycerol. |
| Ký hiệu nguy hiểm | Xi - Chất gây kích ứng |
| Mã rủi ro | R10 - Dễ cháy R36/37/38 - Gây kích ứng mắt, hệ hô hấp và da. |
| Mô tả an toàn | S16 - Tránh xa các nguồn gây cháy. S26 - Trong trường hợp tiếp xúc với mắt, rửa ngay bằng nhiều nước và tìm lời khuyên y tế. S36 - Mặc quần áo bảo hộ phù hợp. |
| Mã UN | UN 1993 3/PG 2 |
| WGK Đức | 3 |
| RTECS | EC3450000 |
Giới thiệu
Dầu tiêu đen là một loại gia vị được làm từ hạt tiêu đen ngâm trong dầu thực vật. Nó có hương vị cay nồng và chua thanh của tiêu, thường được dùng để tạo hương vị cho các món ăn và thêm hương thơm cho thực phẩm. Dầu hạt tiêu đen được làm theo cách đơn giản, thường thì hạt tiêu đen được ngâm trong dầu thực vật, và sau một thời gian, vị cay và hương thơm của hạt tiêu sẽ từ từ hòa tan vào dầu. Bạn có thể chọn các loại dầu thực vật khác nhau làm dầu nền tùy theo sở thích cá nhân, phổ biến bao gồm dầu ô liu, dầu đậu phộng, v.v. Trong quá trình sản xuất, hạt tiêu có thể được nghiền nát hoặc để nguyên hạt để tăng hiệu quả gia vị. Dầu tiêu đen có nhiều ứng dụng trong nấu ăn. Nó có thể được dùng để nấu các món ăn khác nhau như xào, nướng, nướng bánh, v.v., thêm hương vị cho thực phẩm. Dầu tiêu đen cũng có thể được dùng làm gia vị, thêm vào salad, súp và nước sốt để tăng hương vị và mùi thơm của thực phẩm. Thông tin an toàn: Chú ý những điểm sau khi làm dầu hạt tiêu đen: chọn hạt tiêu đen tươi để đảm bảo chất lượng tốt; Thứ hai, tránh sử dụng dầu hết hạn và dầu thực vật có mùi hoặc bị hỏng; Dầu tiêu đen đã làm nên được bảo quản kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp, điều này có thể kéo dài thời hạn sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn có các triệu chứng như khó chịu đường tiêu hóa khi tiêu dùng cá nhân, bạn nên ăn dầu tiêu đen một cách điều độ hoặc ngừng ăn dầu tiêu đen để tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm gây kích ứng gây khó chịu cho cơ thể. Nhìn chung, dầu tiêu đen an toàn trong điều kiện bình thường.
Ứng dụng
Dầu tiêu đen (CAS 8006-82-4) là một loại tinh dầu chưng cất hơi nước thu được từ quả khô của Piper nigrum, có đặc trưng là mùi thơm ấm, cay nồng, gia vị và gỗ với các nốt hương terpene tươi mát ở đầu. Trong ngành hương liệu, nó được sử dụng rộng rãi như một chất tạo hương tự nhiên để mang lại nốt hương tiêu cay nồng đích thực cho các sản phẩm mặn, súp, nước sốt, gia vị thịt, đồ ăn nhẹ và thực phẩm chế biến. Trong ngành nước hoa, nó thêm sắc thái cay, tươi mát và ấm áp cho nước hoa, nước hoa cologne, xà phòng, nến và chất tẩy rửa gia dụng. Dầu tiêu đen cũng có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, khiến nó có giá trị trong các công thức chất bảo quản tự nhiên. Nó được sử dụng trong liệu pháp hương thơm nhờ tác dụng kích thích và tăng cường tuần hoàn, cũng như trong các chế phẩm bôi ngoài da để giảm đau cơ. Ngoài ra, nó còn được dùng làm chất xua côn trùng tự nhiên và là nguồn cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học như β-caryophyllene và limonene. Xinchem cung cấp dịch vụ tổng hợp theo yêu cầu, tổng hợp hóa chất theo yêu cầu và sản xuất theo hợp đồng dầu tiêu đen có độ tinh khiết cao với khả năng mở rộng linh hoạt từ R&D đến quy mô thương mại hàng tấn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận báo giá cạnh tranh và nguồn cung toàn cầu đáng tin cậy.
