乳清是乳酪生产工业中很重要的副产品。一般而言，加工100磅的牛奶将得到10磅的乳酪和90磅的液体乳清。由于含有很高的BOD，乳清废液的排放处理成本极高。为了有效回收乳清废液中的乳清蛋白，必须增加乳清溶液的固物含量，同时减低乳糖含量对蛋白含量的比率。超滤可以同时进行分离、 纯化和浓缩液体乳清，以制成成乳清蛋白粉，这种蛋白粉可被广泛应用于食品及添加剂……

使用膜设备浓缩明胶蛋白，国外应用较早，主要将3%左右的稀胶液在低能耗下快速提升到10%~12%，后期经过不断的技术改进，现在已经发展到二级明胶膜浓缩工艺，可以将明胶溶液从3%浓缩到20%左右。最近几年我们公司不断引进国际先进膜技术，同时不断加强工艺开发力度，使膜设备在明胶浓缩过程中技术越来越成熟，得到越来越多明胶厂的认可，明胶溶液在膜浓缩过程中可以去除氨基酸，多肽，盐份和水脱去，保留明胶蛋白，其作用主要表现在……

乳品工业奶酪生产过程中将产生大量的乳清，牛奶的乳清含10%有用的蛋白（按干固体含量计），除无机物、灰分外，其余部分主要是乳糖。因而该领域成为超滤应用的最大领域。如图24-9所示，先进行预处理：消毒、澄清、离心和调节pH等。消毒的乳清首先要澄清以去除悬浮粒子，再高速离心去除脂肪。消毒增强了磷酸钙对蛋白的结合，从而也降低了膜的污染。将pH调节到远离乳清蛋白的平均等电点，可提高通量。通过超滤，可得到含蛋白质为10%的浓缩液，若将其通过喷雾干燥，可得到……

中国是世界上主要的食糖生产国和消费国之一，目前仍采用传统的双碳酸法、亚硫酸法/磷酸法制糖工艺，而膜分离技术由于其节能、高效、工艺简单、易于操作等优点将逐步替代传统的分离工艺。GE卷式膜元件已被广泛应用于糖类的浓缩分离、脱色。对于糖类的浓缩，如采用传统的热浓缩工艺则有投资大、耗能高等弊端，而采用D系列纳滤膜来对糖类进行浓缩渗滤分离，由于其具有稳定的分子截留率，因此可保证在低压状态下对糖类具有极高的截留率，达到浓缩效果。D系列纳滤膜能够将糖度从……

网浓缩蒸发来自鱼类加工分离机、离心机、压榨机、破碎机的料液，鱼类食品被制取；蒸发机是一种高耗能、高运行成本的设备，因此鱼类加工业正在致力于减少蒸发器的能量的消耗。此外，含有大量有价鱼血蛋白的鱼类加工过程废水常常被直接排入大海,造成了严重的环境问题.由于鱼血蛋为一种有价的副产物，因此鱼类加工商正在考虑将这些废水的回收利用。

为了提高蒸发器效率和减少废水排放，采用G系列超滤膜系统实现鱼血蛋白的浓缩……

无机膜在牛奶工业中的应用主要是超滤和微滤膜。微滤膜截留脂肪、细菌及大分子酪蛋白，透过乳蛋白、乳糖、盐类等相对分子量较小的物质。超滤膜截留液中则含有乳蛋白，只有小分子物质如乳糖、可溶盐及非蛋白可透过膜。1、牛奶的微滤除菌，微滤在乳品工业中的应用主要是脱脂除菌和浓缩大分子酪蛋白物质，这是由牛奶中各种成分的尺寸决定的，牛奶中的细菌尺寸一般大于0.2μm，而脂肪粒的尺寸在0.1～2μm之间，都比其他成分要大，因此采用微滤膜可以去除……

超滤膜应用于豆乳蛋白浓缩的工业装置已经建成，该装置相对于传统的蒸发工艺相比，超滤可以得到更高的固形物含量，同时可以节约能源，并可作到清洁生产。关于陶瓷膜超滤应用于豆奶的浓缩也已有先例，该装置固形物含量从4%提高到了23%，采用的陶瓷膜的切割分子量为20000，操作温度在40~50度之间。工业现在广泛应用的无机陶瓷膜，其切割分子量最小可达1000，目前已对浓缩豆奶蛋白作了较丰富的研究，并取得了较好的效果……