"الطعام هو الجنة للشعب". مع ظهور الغذاء الطبيعي، أصبحت الأغذية التقليدية أكثر شعبية. في الواقع، أصل هذه الأطعمة له أساطيره الرائعة.
تشكلت نكهات محلية مختلفة بسبب الاختلافات في الجغرافيا والمناخ والعادات والمنتجات الخاصة. يعتمد تصنيف المطابخ على الخصائص الغذائية لشعب الهان. حالياً، هناك أربعة مطابخ رئيسية، وثمانية مطابخ رئيسية، وعشرة مطابخ رئيسية.
هناك اتجاه للاستمرار في الزيادة. إذا تم تقسيمها إلى أربعة مطابخ رئيسية: سيتشوان، كانتون، سو، ومطبخ شاندونغ. هناك أيضاً ثمانية مطابخ رئيسية. من بينها، تكمل المطابخ الرئيسية بعضها البعض، ولكل منها مزاياه الخاصة، وأصبحت كنزاً ثقافياً ثميناً للأمة الصينية!